Как улучшить вкус кофе?

Кофе – столь же распространенный напиток, как и чай. Он не только ставит нас на ноги при усталости, но и имеет массу других достоинств: защищает от болезни Паркинсона, диабета, рака толстой кишки, предотвращает астму, расслабляет, улучшает физическую работоспособность. Поэтому не помешает узнать несколько способов улучшить кофе, сделать его вкуснее.

улучшить вкус кофе

Как сделать кофе вкуснее: правильное хранение

Чтобы сделать кофе вкуснее, его надо защищать. Ему вредит, прежде всего, доступ воздуха,  влажность, свет, высокие температуры и наличие других ароматов, потому что он быстро поглощает запахи. Лучше всего хранить его в плотно закрытом контейнере или коробке, вдали от влаги и света, причем вне зависимости от того, зерна это или молотый кофе.

Внимание: если это свежемолотый кофе, держать его нужно в вакуумной упаковке. Стоит помнить, что в измельченном  виде он очень быстро теряет свои свойства, поэтому не нужно молоть про запас — только перед подачей на стол.

Кофе не следует держать в холодильнике, поскольку из-за низких температур  нейтрализуются присутствующие в нем эфирные масла. Нужно хранить просто при комнатной температуре. Не стоит также пересыпать его из оригинальных упаковок в другие емкости. Следует плотно его закрывать, например, можно дополнительно закрепить каким-либо зажимом.

Как сделать кофе вкуснее: добавление хорошей воды

Несвежая вода испортит вкус любого кофе. Поэтому для его приготовления нужно всегда выбирать воду хорошего качества, желательно очень свежую. Это может быть, например, негазированная и низкоминеральная вода (из бутылки)  или пропущенная через бытовой фильтр. Очень хорош в этом случае фильтр для смягчения воды, потому что жесткая «убивает» аромат темного напитка, и даже самый вкусный кофе многое потеряет. Люди, которые варят кофе в экспрессе, должны менять воду каждый день. Кроме того, она должна иметь нейтральный вкус.

Как сделать кофе вкуснее: заваривание правильным способом

Кофе можно приготавливать несколькими способами. Рекомендуемого времени необходимо строго придерживаться. Слишком долгое заваривание приводит к утечке большого количества ароматических соединений. В кофе начинают доминировать нежелательные компоненты, делающие напиток более горьким. Самый старый метод приготовления — это так называемый турецкий способ. Вкусный кофе в турке получают путем смешивания молотого кофе с сахаром, высыпания этой смеси в турку, заливания туда кипятка и нагревания на плите столько времени, чтобы кофе поднялось трижды. Напиток также можно готовить вакуумным,  циркуляционным, фильтрационным способом – вкус кофе разнится в зависимости от рецептуры, но в любом случае необходимо следовать предписаниям.

Как сделать кофе вкуснее: обогащение добавками

Вкусен кофе с различными добавками, которые можно выбирать в зависимости от предпочтений. Стандартом являются молоко и сахар. Но этот напиток хорошо сочетается также с  шоколадом, тертым кокосом, приправами — такими как ваниль,  кардамон, корица и даже чили, а также миндалем, другими орехами. Как сварить вкусный кофе капучино в домашних условиях? Вот примерный рецепт: чашки, в которых мы будем подавать кофе, подержим в кипящей воде. Две чашки цельного молока нагреваем до кипения, но, не позволяя кипеть, снимаем с огня. Добавляем два кубика измельченного горького шоколада, чайную ложку сахара и две чайные ложки без горки хорошего сорта растворимого кофе. Компоненты нужно хорошо перемешать — на поверхности должна появиться легкая пена. Горячую жидкость заливаем в разогретые чашки, добавляем взбитые сливки и посыпаем тертым шоколадом.

Как сделать кофе вкуснее: употребление с алкоголем

Алкоголь отлично усиливает чудесный аромат, вкус кофе и делает напиток более разогревающим. Со спиртным его пьют во многих странах, в частности, в Ирландии и Нидерландах. Вкусно сварить кофе в турке с добавлением бренди, тем более что рецепт очень простой: в разогретую турку высыпаем 4 столовые ложки свежеобжаренного и очень мелко измельченного кофе. Добавляем два кусочка сахара, заливаем стаканом кипятка, настаиваем в тепле в течение 10 минут. Затем процеживаем его через очень густое сито, дополнительно застеленное марлей.

В высокие стаканы положите кубики кофейного льда, полейте двумя чайными ложками бренди и залейте горячей водой. Подавайте с соломинкой. Хороший вкус имеет кофе в голландском стиле — с добавлением коньяка, или напиток по-ирландски, для приготовления которого используется виски.

Как сделать кофе вкуснее: употребление холодным

Холодный кофе так же вкусен, как и горячий. Он отлично подходит для жарких дней, потому что очень освежает. Для многих людей самый вкусный кофе – холодный кофе. Например, фраппе родом из Греции завоевал миллионы поклонников по всему миру и нравится даже тем людям, которые обычно не любят кофе.  Лучше всего подавать его с пеной, взбитыми сливками или мороженым, с шоколадом, хотя подходят и другие добавки.

Чтобы приготовить простой и вкусный холодный кофе, нужно доведенной до кипения, но не кипящей водой (две кружки) залить две столовые ложки хорошего качества растворимого кофе и положить две с верхом столовые ложки сахара. Перемешать и дать охладиться. Холодный кофе смешать со стаканом молока непосредственно перед подачей на стол.

Когда жидкость вспенится, разлейте ее в высокие бокалы, положите наверх взбитые сливки или ванильное мороженое и посыпьте измельченным в пудру кофе в зернах. Подавайте с соломинкой.

Кофе невкусный? Возможно, вы просто что-то делаете не так, например, неграмотно храните. Улучшить кофе, усовершенствовать его вкус (даже старого) можно несколькими способами – достаточно однажды изменить привычный подход к любимому напитку.

НОВОСТИ ПАРТНЕРОВ

Загрузка...

Комментирование запрещено