Как сделать вкус овощей лучше: 7 трюков

Признаемся себе честно: в поединке пицца vs брокколи для большинства из нас выигрывает итальянский деликатес. Бывает, отвращение к овощам уходит корнями в травмирующие события детства, когда малышей принуждали к поеданию во всех смыслах непривлекательных овощей. Но даже у людей, которые любят такие дары природы, часто не хватает идей блюд, состоящие только из них. Тем, кто хотел бы есть больше «зелени», мы представляем 7 простых способов «апгрейдить» вкус овощей без лишних калорий.

vkus_ovoschey_1

Часто ли вы отказываетесь от даров огородов, считая, что овощи невкусные? Вот 7 ответов на вопрос, как приготовить вкусные овощи, сделать их более яркими и выразительными.

  1. Покупайте сезонные овощи

Вы хотите никогда больше не произносить фразу «Не люблю овощи»? Всегда покупайте сезонные дары природы, которые имеют больше вкуса и ценности для здоровья. Если вы будете выбирать именно такие, то ощутите их вкус, аромат и текстуру. Свежие сезонные овощи очень вкусные — сочные, душистые и полные аромата. Благодаря этому они вам понравятся, и вы захотите их съесть даже «соло», без каких-либо добавок. Если вы не знаете, когда наступает сезон на определенные овощи, то вы можете просто пойти на местный рынок. Продавцы всегда предлагают там недавно собранный урожай.

  1. Повысьте градус

Не любите брюссельскую капусту? Для многих людей это овощ — как кошмар из детства: вареный, с «мыльным» вкусом, неприятным запахом и не менее малопривлекательной консистенцией. Попробуйте другой способ приготовления – блюда из овощей, приготовленные в духовке, приобретают совершенно другой вкус. Высокая температура позволяет высвободить из овощей натуральный сахар, благодаря чему они становятся золотистыми и хорошо пахнут. Как приготовить овощи в духовке, чтобы  таким образом? Достаточно выбрать несколько видов даров природы (например, цветную капусту, болгарский перец, морковь, брюссельскую капусту, фасоль), полить их оливковым маслом и приправить морской солью и свежемолотым перцем. После нескольких десятков минут запекания в духовке вы получите вкусное и полезное блюдо из овощей, которое может быть дополнением к обеду или даже его основой.

  1. Добавьте цитрусы

Вкус овощей кажется вам немного пресным и неинтересным? Приправьте их соком цитрусовых. Кислая добавка улучшит овощной вкус и сделают его действительно изысканными. Кроме того, лимонный сок (или винный уксус) слегка маскирует горький вкус некоторых плодов.

  1. Не бойтесь специй

Блюда из овощей легкие и низкокалорийные — при условии, что вы не добавляете в них слишком много масла, майонеза и других полнящих добавок. Но как сделать вкус овощей лучше, ярче без таковых?

Отличный способ «разогнать» его без лишних калорий являются травы и специи. Базилик, петрушка, кориандр, тимьян, орегано, чабер, розмарин, мята – это то, что превратит обычный салат в неповторимое блюдо. Вкус овощей улучшит и оживит также щепотка специй: чили, корицы, мускатного ореха, куркумы.

  1. Ешьте овощи с дипами

vkus_ovoschey_2Больше всего витаминов, минералов и антиоксидантов находится в сырых овощах. Во время термической обработки часть микроэлементов разрушается, поэтому так важно употреблять природные дары в как можно меньше обработанной форме. На выбор у нас есть много вариантов, но, если вам надоели салаты, попробуйте есть овощи с дипами – их вкус станет гораздо ярче! Для вечернего сеанса перед телевизором можно приготовить целый поднос «овощного удовольствия».Морковь,перец,сельдерей, брокколи нарежьте на «столбики» и подайте к нимнесколько разных дипов.

Самый простой – йогуртовый, с добавлением свежих трав (и небольшого количества сока лимона). Стоит приготовить также ближневосточную классику, то есть хумус.

Найдите, как готовится арабская паста баба гануш (бабагануш) – дип на базе баклажана. А если вы любите греческую кухню, то наверняка получите удовольствие от дзадзики (цацики). Попробуйте также улучшить вкус овощейс помощью острой мексиканской сальсы и гуакамоле (на основе авокадо),которые даже обычные плоды  превратят в восхитительную закуску.

  1. Не любите овощи есть? Так… пейте их!

Как часто вам удается съесть за день рекомендуемую дозу – 5 порций овощей и фруктов? Если у вас с этим проблемы, попробуйте чаще пить овощной сок. Один стакан свежего напитка — это мощная доза витаминов, минералов, клетчатки и антиоксидантов.

Для приготовления сока нужно довольно много овощей – их поедание заняло бы у вас наверное, несколько дней. А вот благодаря соковыжималке (или натиранию на терке) вы можете подать это же количество в виде одной порции.

Какие плоды можно использовать? На выбор у нас есть очень много видов: помидоры, свекла, шпинат, сельдерей и морковь идеально подойдут для этих целей. Чтобы сделать вкус сока из овощей лучше, ярче, приятнее, в него можно добавить:

  •  фрукты (например, яблоки);
  • немного специй (свежий корень имбиря);
  • сок лимона или апельсина.
  1. Готовьте супы

Когда-то суп был обязательным элементом обеда. Но сегодня мы часто игнорируем многокомпонентные трапезы, и супы во многих семьях медленно, но верно уходят в небытие.Это ошибка,потому что тарелка овощного отвара прекрасно утоляет голод, снабжает тело витаминами и стимулирует работу пищеварительной системы.

Кроме того, готовя первое, можно использовать много различных овощей. Не ограничивайте себя привычными щами да рассольниками — попробуйте супы из разных стран мира и используйте оригинальные продукты. Наверняка первые блюда станут гостить в вашем поведневном рационе.

Вкус овощей кажется пресным, блеклым, невкусным, вы его не любите? Попробуйте воспользоваться предложенными способами – и наверняка ваше представление об этом виде даров природы изменится.


НОВОСТИ ПАРТНЕРОВ

Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.