Гамбургский суп — это сытное и ароматное блюдо «из одного горшка». Простой в приготовлении, густой и питательный суп, который утолит даже самый большой голод, досыта накормит сразу нескольких домочадцев.

Время приготовления: 60-90 минут

На сколько человек: 4-6

Что нужно для рецепта гамбургского супа с фаршем

  •  700 г постного говяжьего фарша,
  • 1 большая луковица, нарезанная кубиками,
  • 2 стебля сельдерея, нарезанных кубиками,
  • 3 зубчика чеснока, выдавленных через пресс,
  •  1,5-2 л овощного бульона (в крайнем случае – из кубика),
  • баночка нарезанных помидоров,
  • 4 моркови, очищенные и нарезанные кубиками,
  • 1 желтый перец, нарезанный кубиками,
  • 1 красный перец, нарезанный кубиками,
  • 1 зеленый перец, нарезанный кубиками,
  • 6 столовых ложек томатной пасты,
  • банка кукурузы,
  •  1/2 чайной ложки орегано,
  • 1/4 чайной ложки кайенского перца,
  • * перец, соль, сладкий перец в порошке — по вкусу,
  • растительное масло.

Гамбургский суп с фаршем: рецепт приготовления

  1. Разогреть масло в глубокой сковороде, затем бросить туда лук, чеснок, довести до прозрачности.
  2. Добавить остальные овощи и немножко по тушить.
  3. Добавить мясо , жарить вместе с овощами, пока оно не подрумянится.
  4. Переложить все это в кастрюлю, постепенно долить овощной бульон, добавить томатную пасту и кукурузу. Варить около 30 минут на медленном огне.
  5. В конце приправить специями по своему усмотрению, добавить соль, перец и паприку.
  6. Суп можно подавать с поджаренным багетом или цельнозерновой булочкой.